Agua destilada en laboratorios enológicos
Desde el cuidado de los viñedos hasta el embotellado, la elaboración del vino cuenta con diversos procesos que consiguen convertir las uvas en esta bebida tan demandada. En los laboratorios enológicos el agua destilada juega un papel fundamental para lograr que un simple vino pueda convertirse en uno de excelente calidad. A continuación, explicamos los diferentes usos que tiene el agua desmineralizada para el sector enológico.
Destiladores enológicos con agua destilada
En el uso de los destiladores enológicos el agua destilada se emplea para generar vapor. La muestra se calienta con este vapor creado con agua desmineralizada y se garantizan unos resultados fiables. La mayoría de los destiladores enológicos cuentan con un indicador que informa de la falta de agua destilada del aparato para que el usuario pueda rellenarlo para la generación de ese vapor. La capacidad de estos destiladores enológicos varía en función de la marca utilizada, pero suele estar alrededor de los 10 litros.
Calibración de refractómetros
Una de las herramientas que se utilizan en enología son los refractómetros. Gracias a él se puede determinar el contenido de azúcar en mosto y el potencial de alcohol en el vino. Para la calibración de este útil se emplea agua destilada. Normalmente se realiza aplicando unas gotas de agua desmineralizada en el porta-muestra e iniciando la calibración del aparato.
Medición y control del pH en la elaboración de vino
En el sector vinícola, la medición y control del pH es muy importante para poder mejorar la calidad del producto, de hecho, es uno de los procesos determinantes para obtener un resultado u otro. Analizar y posteriormente modificar el pH con los datos obtenidos es la clave para obtener un vino de excelente calidad.
Precisamente, la forma de poder medir el pH en el proceso de elaboración es con agua destilada. Para ello, es necesario coger una muestra de lo que va a analizar, ya sea la uva, el mosto o el vino. Esa muestra se disuelve con agua destilada y, con la solución obtenida, se controla el pH para su optimización de calidad.
Limpieza de material enológico
Uno de los principales usos del agua destilada en diferentes tipos de sectores profesionales es para la limpieza de material. La esterilización de los útiles que se emplean en los laboratorios se realiza con esta agua, tanto en los sanitarios como en los farmacéuticos o enológicos. El agua desmineralizada no contiene impurezas y, por lo tanto, es perfecta para la limpieza de todo el material empleado en la elaboración de vino u otras bebidas.
Los electrodos se emplean en la elaboración del vino, pero debido a su uso, se ensucian y si no se limpian correctamente pueden producir resultados inexactos. Emplear agua desmineralizada es fundamental para garantizar que el electrodo queda libre de suciedad u otros agentes contaminantes. El agua destilada también se utiliza para circuitos cerrados como, por ejemplo, la esterilización de autoclaves.
Pedir agua destilada para laboratorios y bodegas de vino
En Iberia Agua llevamos más de 50 años dedicándonos a las fabricación, envasado y distribución de agua para particulares y profesionales. Una de las aguas que producimos es la destilada, perfecta para todo tipo de sectores y usos profesionales. Sin embargo, según las necesidades de cada proyecto, debe estar tratada bajo unas características y nosotros nos encargamos de darle el tratamiento adecuado de forma personalizada.
Para los laboratorios enológicos, como hemos visto, el agua destilada juega un papel fundamental para lograr que el vino que se realiza tenga la calidad deseada. Para limpieza de útiles, para la medición del pH, para destiladores o la calibración de refractómetros, si necesitas contar con una cantidad determinada de agua desmineralizada, puedes contactarnos sin compromiso.
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